Персик обыкновенный (Prunus persica) — листопадное дерево высотой 3–8 м с раскидистой или чашевидной кроной и гладкой серо-зелёной корой. Листья ланцетные, заострённые, с мелкопильчатым краем, длиной 10–18 см, тёмно-зелёные сверху, светлее снизу. Цветки розовые или светло-розовые, диаметром 2,5–4 см, одиночные или парные, распускаются до появления листьев в марте-апреле. Плод — сочная костянка округлой или овальной формы, массой 80–300 г, с бархатистой или гладкой кожицей золотисто-оранжевого, розового или кремового оттенка. Мякоть сладкая, ароматная, с легко отделяемой или приросшей косточкой.